Aktuality

Od januára do decembra počas nasledujúcich dvanástich mesiacov roka 2025, do ktorého práve vstupujeme, pre vás ochutnáme a opíšeme 12 rôznych chutí, objavených pri potulkách Levočou. Naše mesto je jedinečné, rovnako jeho atmosféra, vizuály v rôznych častiach roka aj počas jednotlivých fáz dňa. Rovnako rôznorodo chutí. Ako? Nech sa páči, ochutnajte: do januára vstupujeme s pohárom novoročného Primátorského punču.

Primátorský punč na Detskom Silvestri

Nech je záver kalendárneho roka podľa počasia hocaký – mrazivý, so snehom, bez neho, s teplotami nad nulou a mrholením, na uliciach v stánkoch alebo v domácnostiach rozvoniava teplý punč.
Tento hrejivý nápoj, spájajúci sladké a korenisté tóny, je neodmysliteľnou súčasťou zimných trhov, spoločenských stretnutí alebo rodinných posedení. Dôvodom je zrejme jeho lákavá vôňa aj chuť spájajúca ovocie, med a arómu korenia, vytvára pocit domova a pohody aj v najchladnejších dňoch roka.
V našom meste sa punč stal súčasťou podujatia v severnom parku nazvanom Detský Silvester. Program pre deti, ktoré prídu počas silvestrovského podvečera na námestie v sprievode svojich rodičov, dopĺňa punč podávaný priamo pánom primátorom mesta Miroslavom Vilkovským. „Voňavý punč pripravujeme pre deti aj dospelých pred budovou mestského úradu už viac ako desaťročie, spája v sebe chute rovnako, ako sa prepájajú koncoročné pocity v nás: radosť z končiaceho roka a netrpezlivé čakanie na nový začiatok a nové výzvy,“ spresňuje.

Koľko kuchárov, toľko chutí. Platí to pre guláš, rovnako aj pre punč. Aké sú základné ingrediencie toho primátorského?
„Levočský primátorský punč pripravujeme z broskyňového kompótu, 100 %-ného pomarančového džúsu. Základom je pigi čaj, do ktorého pridávame jablká, hrozienka a sušené slivky. Jedinečnosť mu dodáva správny pomer cukru a citrónovej šťavy, punčové korenie, klinčeky a mletá škorica. Je vždy, samozrejme, bez alkoholu a deťom veľmi chutí.“

Pripraviť dostatočné množstvo nápoja pre známy počet hostí nie je ťažké, čo ale v prípade, keď neviete odhadnúť počet obyvateľov, ktorí sa v parku na koncoročnom kultúrnom programe zíde?
„Už niekoľko rokov ho nachystáme 250 litrov. Na začiatku sme sami nevedeli, aký bude záujem ľudí. Ten je ale každý rok obrovský, preto už vieme, že počas programu v altánku severného parku potrebujeme pripraviť približne 250 litrov punču, aby sme ho mohli ponúknuť všetkým záujemcom, “ prezradil nám pán primátor.

Je nejaká ingrediencia, ktorú má v čerstvom domácom punči osobitne rád? Ako sám pán primátor Miroslav Vilkovský priznáva, v doma pripravenom nápoji si najviac vychutná nakrájané jablká a nesmú v ňom chýbať klinčeky.
Ak je u vás doma tajnou prísadou aníz alebo badián, preferujete dospelú verziu s rumom alebo vínom, aj to je v poriadku. Vedzte ale, že punč nie je len o teple a sladkej chuti. Je to nápoj, ktorý otepľuje aj medziľudské vzťahy, stelesňuje prívetivosť a spolupatričnosť. Spoločné rozhovory znásobujú úsmevy a stúpajúca para z pohárov upevňuje priateľstvá. Tento jednoduchý akt zdieľania koncoročných okamihov symbolizuje ešte niečo viac – štedrosť a láskavosť. Tak ako punč otepľuje ruky, prináša do zimy teplo a to zasahuje srdcia. Pripomína nám, že ozajstná sila komunity spočíva v zdieľaní a srdečnosti.
Ochutnali ste ten náš levočský v edícii 2024?

Eva Malíšková
Foto: Vladimír Maľák

Galéria